主料 | ||
面粉500克 | 草莓酱50克 | 酵母6克 |
泡打粉5克 | 巧克力适量 |
1/15. 取面粉400克,加入5克酵母和4克泡打粉拌匀,与适量的温水揉成面团。
2/15. 剩下的100克面粉加入50克草莓酱和余下的酵母和泡打粉揉成面团。
3/15. 两种颜色的面团一起在30℃左右的环境中醒发40分钟左右。
4/15. 把白色面团擀成薄片,切成2厘米宽的长条。
5/15. 红色面团也擀成同样厚的薄片,切成0.5厘米宽的长条。
6/15. 两种色彩粘结在一起。
7/15. 用擀面棍擀压一下,切成一片片的花瓣。
8/15. 准备好巧克力。
9/15. 把面团下成小剂子压扁,包入巧克力。
10/15. 做出一个个花骨朵。
11/15. 用花瓣将其包裹起来。
12/15. 一层层叠加。花瓣的边缘擀的薄一点。
13/15. 做好的玫瑰包在30℃左右的环境中再次醒发半小时左右,然后放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
14/15. 蒸好的巧克力玫瑰包。
15/15. 切开玫瑰,融化的巧克力就会流淌出来。