啤酒鸭

1/6. 鸭剁成块，洗净沥干水。

2/6. 用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。

3/6. 炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱。

4/6. 倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白。

5/6. 放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆。