这道菜汤汁鲜美，营养丰富，全年都适合食用。
| 主料 | ||
| 虾250克 | 姜片10克 | 葱段3克 |
| 虾适量 | ||
红烧虾-浙江农家做法的做法，共4个步骤
1/4. 把虾壳头部的硬壳、内脏和虾线去除，剪去红色虾须，洗净待用。
2/4. 锅里倒入油，稍热放入剁椒、姜、蒜，稍爆香。
3/4. 倒入虾，加盐，稍翻炒，加入适量酒去腥，加少于酱油调色调味。
4/4. 添少许水煮熟，起锅前加半小勺糖，增鲜，加入少许味精，翻炒均匀，熄火起锅。
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