冬进补养生-韩式人参鸡汤

若干年前《大长今》红遍大江南北，我看完就被韩国的饮食文化所吸引，立马去了韩国旅游，去了才发现电视剧的料理不是随便就吃的到，回来最有印象的就是人参鸡汤，淡淡的参香、鲜甜的仔鸡、鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。前不久家附近的center开了一家韩餐店，再次点了这道菜不料我家老二超级喜欢，竟然吃了二碗半饭，于是我这当妈的拼着英语极烂也像韩国同学问来了正宗的做法，回来自家一做果然比餐厅里还好吃。
参鸡汤从其成分来看，对人体大有益处，高丽参、红枣都是补血补气的良药，而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，也是身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。四季可食。