菠菜泼蛋

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天气的原因，今年菠菜特别好，每次去菜市场都要买，煮面单炒都可以，简单又方便，吃的特别多。
用菠菜蒸过蛋，也炒过蛋，有时候换个方法烹一次，感觉也挺好，鸡蛋跟所有的蔬菜都可以搭配，怎么做都好吃，试试这样做出来的菠菜鸡蛋吧！

菠菜泼蛋的做法，共9个步骤

1/9. 材料图。

2/9. 菠菜放在加了油盐的水中焯水。

3/9. 出锅后淋水改刀，鸡蛋打散，小葱切碎。

4/9. 炒锅倒油，炒香葱碎后，倒放菠菜碎。

5/9. 放适量盐。

6/9. 淋生抽。

7/9. 淋入打散的鸡蛋液。

8/9. 小火加热至蛋液全部凝固。

9/9. 划散出锅。

１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。
２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。
３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。

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