主料 | ||
面条250克 | 猪肉300克 | |
辅料 | ||
芽菜30克 | 姜10克 | 胡椒粉2克 |
砂糖5克 | 生抽20毫升 | 青菜适量 |
葱2根 | 香菜适量 |
1/10. 准备材料:猪肉、芽菜、鲜面条等
2/10. 猪肉切去猪皮,将猪肉用料理机搅拌成肉糜
3/10. 炒锅烧热油,爆香姜末
4/10. 放入肉糜,把肉糜炒散,肉糜炒出油,肉糜变小
5/10. 放入芽菜,翻炒均匀
6/10. 加入酱油、胡椒粉和砂糖,把若梦炒至颜色变深,肉炒得脆脆的
7/10. 炒锅烧开水,放面条,煮沸放冷水,把面条煮6成熟,把面条倒出用冷水冲一下
8/10. 煮锅放入高汤煮沸放面条和青菜,煮熟捞起
9/10. 将面条、青菜和高汤一起盛在碗里,舀一大勺肉臊,撒葱粒和香菜
10/10. 成品
喜欢辣味的,可以自己放油辣椒、花椒末等等