刺身三文鱼

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

三胖小厨记

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三文鱼的做法很多，然而最简单的三文鱼刺身却是其他任何做法都无法比拟的，无需经过任何深加工的流程，享受它的原汁原味。也许生吃鱼肉大多数人都无法接受，但三文鱼的确是生吃最有营养。制作三文鱼刺身需要用到的食材以及辅料有：三文鱼、冰块、新鲜紫苏叶、柠檬；可自选调料：芥末、鱼生酱油、生抽、醋、白糖等。其中冰块可以用自家冰箱来制作，制作冰块其实超级简单，我家冰箱自带制冰盒，只需取出制冰盒，倒上纯净水，放进冰箱冷冻室，按住LED控制面板快速冷冻功能键3秒钟，即可实现快速冷冻功能

主料
三文鱼500克
辅料
冰块适量	新鲜紫苏叶适量	柠檬适量
芥末适量	鱼生酱油适量	生抽适量
醋适量	白糖适量

刺身三文鱼的做法，共5个步骤

1/5. 从冰箱冷冻室里取出的三文鱼，淡淡的凉气之中鲜味十足

2/5. 待三文鱼在冷冻室放置一段时间，顺着三文鱼鱼肉的纹理切成0.3-0.5CM薄厚的鱼片，摆盘备用。

3/5. 从冰箱取出冰块，放入稍微深一些的盘中。

4/5. 将之前备好的紫苏叶铺在上面。

5/5. 之前切好的三文鱼片摆在紫苏叶上，任意整成你喜欢的造型。柠檬切片放一旁既起到装饰作用，又能提升三文鱼刺身的鲜味，建议把柠檬也预先放到冰箱里冷藏一下，这样更能激发柠檬的酸爽。如果喜欢的话你也可以把柠檬切成片，挤一些柠檬汁在三文鱼上，那种吃到嘴里的清爽味道几乎能把你从混沌中惊醒。

最后一步就是调汁:取生抽、醋、白糖、白开水调成汁，依据个人口味选择放入芥末、鱼生酱油拌匀，即可开动啦！食用时连同紫苏叶卷着三文鱼片，蘸着调好的汁，你会发现本味的食物原来如此美妙。

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