主料 | ||
嫩豆腐1块 | 小蘑菇适量 | 水适量 |
盐2勺 | 鸡精适量 | 食用油3勺 |
面粉2勺 | 花椒,葱,姜,蒜适量 |
1/5. 炒锅里加油,把花椒先炸一下,捞出扔掉。放入葱,姜,蒜炒出香味以后把干面粉倒入开始炒(火小一点,面粉不会糊)炒到面粉发黄
2/5. 加入清水,开大火,等水开。
3/5. 放入切好的豆腐。
4/5. 再把洗好的小蘑菇也放进锅里。
5/5. 东西都放入炒锅,然后开始炖。大约7,8分钟就好。加盐和鸡精。最后可以再加一些蒜苗,没有也可不加。出锅?
也可以在汤里加些火腿肠,味道颜色会更丰富,小孩子会更喜欢喝。喜欢吃冬瓜的朋友,可以把材料改成冬瓜加虾皮,不过冬瓜得切成薄薄的片,好熟炖出来的冬瓜还是透明的。