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ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩

ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩

snny443

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看过小鼠大厨后就特别喜欢这道法国农民家常菜
主料
茄子一根西葫芦一根西红柿2个
杏鲍菇一根洋葱一颗青椒一个
大蒜三瓣黑胡椒粉适量适量
鸡粉适量黄油适量罗勒适量

ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩的做法,共4个步骤

ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩的做法图解1

1/4. 热锅融化黄油,下洋葱碎大蒜末炒香,加水黑胡椒盐鸡粉罗勒青椒块炖煮后装入烤盘,西葫芦茄子西红柿杏鲍菇切薄片码在汤汁中。

ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩的做法图解2

2/4. 蔬菜上刷一层橄榄油加盖吸油纸,放入烤箱,烤180度45分钟。

ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩的做法图解3

3/4. 烤好后取出,揭掉吸油纸。

ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩的做法图解4

4/4. 摆盘后将烤盘中的汁淋在菜品中即可。

小窍门

实在是哈尔滨这破地方买不到黄西葫芦,只能用杏鲍菇代替了,做酱汁时要浓一点汁要多,不然菜很干。

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营养信息

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  • ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩热量986 千卡
  • 脂肪120.14 克
  • 蛋白质43.56 克
  • 碳水化合物237.92 克
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