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1/9. 海鲶鱼500克
2/9. 将鱼切成寸段,再两边各打花刀
3/9. 葱、姜、蒜、红辣椒金格勒酱、盐、料酒、糖
4/9. 锅里加油,油5成热后加入葱、姜、蒜、红辣椒
5/9. 炒香佐料后加入金格勒酱,小火炒出红油
6/9. 加入两勺糖,再小火炒制一分钟
7/9. 冲入高汤或清水水烧开后,加入鲶鱼段;
8/9. 加入料酒
9/9. 加入盐盖上锅盖焖20分钟即可
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