主料 | ||
红薯4个 | ||
辅料 | ||
锡纸适量 | 烤架1个 |
1/8. 新入手的坤博食品级砂锅清水冲洗一下即可,立刻用厨房用纸擦干,直接可以用来烤红薯
2/8. 找一个比锅口小一圈的烤架,准备足够大小的锡纸(锡纸材质比较薄,可以放4层)
3/8. 把烤架放进坤博食品级砂锅中
4/8. 用锡纸十字交叠成直筒状,放烤架上,贴牢砂锅内壁,顶部包住砂锅边沿
5/8. 放入洗干净的红薯
6/8. 盖上砂锅盖子(锡纸高出锅口有利于把多余的水蒸汽排出锅外)
7/8. 大火先烤30分钟(由于红薯个头比较大,小红薯可以缩短时间)
8/8. 将红薯翻面,转中小火继续烤20分钟,关火后焖12分钟(翻面时记得带上隔热手套防止烫伤)
烤好的红薯用筷子戳下看下是否熟透
1、初次使用坤博砂锅切勿泡水,请劲量避免锅底白圈长时间接触水份
2、用砂锅烧烤时,须放置烤架,并铺上锡纸,360度全方位延展到锅口外,避免烤汁或水份进入锅底
3、红薯选择尽量大小一致,建议用小红薯