小米锅巴

1/7. 小米洗净，清水泡半小时。

2/7. 微波高火炉加热3分钟，让小米粒充分吸饱水份。小米也呈半熟状。

3/7. 晾至室温加入面粉揉成面团。

4/7. 用擀面杖把面团擀成薄片，越薄越好！

5/7. 切成正方形或菱形的小块。

6/7. 热锅凉油，中火，油八成热放入小块小米面皮，之后小火翻炸两面金黄即可捞出。