三鲜小米锅巴

1/14. 小米洗净提前浸泡25分钟

2/14. 加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟

3/14. 蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀

4/14. 先取一半装入保鲜袋中捏成团

5/14. 用擀面杖轻轻擀平整

6/14. 擀平整后，切成小片

7/14. 油锅加热至五成热后放入小米片

8/14. 炸至金黄色捞出

9/14. 用厨房纸巾吸去多余油份

10/14. 另起油锅爆香蒜片，虾仁提前用料酒、盐、生粉抓匀后放入锅中炒至变色

11/14. 加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水

12/14. 加点盐、鸡粉，淋入湿淀粉勾芡

13/14. 搅拌均匀