彩椒炒猪腰

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甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。用来炒猪腰，真是美味无穷啊！

彩椒炒猪腰的做法，共9个步骤

1/9. 猪腰用刀从中间切开，将内部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段时间。

2/9. 切好甜椒丝。

3/9. 准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝（只取部分）。

4/9. 锅内放冷水，猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。

5/9. 猪腰打花刀切片。

6/9. 锅中热油，蒜、姜丝爆炒，再放猪腰，加点水炒。

7/9. 捞起猪腰，锅底的水放甜椒丝炒。

8/9. 倒入猪腰，加点酱油翻炒。

9/9. 撒点芹菜丝炒，放盐炒匀。

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