主料 | ||
面粉若干 | 水适量 | 菜干(梅干菜)若干 |
五花肉若干 | 小葱适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 酱油适量 | 白糖适量 |
老酒适量 |
1/4. 提前和面,醒面半小时
2/4. 准备馅料,把五花肉剁成泥,加老酒去腥,加盐酱油鸡精糖腌一下,咸淡可以自己浅尝一下。梅干菜的肉一定要用肥一点的五花肉,梅干菜很吸油,如果是瘦肉,那么烤出来饼口感就会很硬,干巴巴的不好吃。
3/4. 把面团分成几个小团,像把包子那样把馅料包进去,用擀面杖擀成饼状。
4/4. 平底不粘锅,放少许油,放饼,烤至两面金黄,就好了,超级香噢,刚出炉就被抢光了~