梅干菜肉饼酥

1/14. 猪肉剁碎成肉糜，梅干菜泡洗后切碎丁，葱姜切末。

2/14. 梅干菜碎、葱姜末加入猪肉糜中，依次调入盐、糖、耗油、芝麻油拌匀后腌制一刻钟。

3/14. 起锅，锅中加两勺猪油，加入腌制好的馅料翻炒。

4/14. 炒散后，调入少许酱油调味，盛出待用。

5/14. 饼皮制作：将水油皮材料混合，

6/14. 用筷子拌成面絮，

7/14. 然后揉成面团后，放置待用。

8/14. 将油酥材料100g面粉和油混合，搅拌均匀备用。

9/14. 水油皮卷擀成长方形薄厚均匀的面皮?。均匀的抹上油酥，撒上一次干面粉。

10/14. 将面皮从长度较宽一侧卷起。

11/14. 切成面剂子。

12/14. 将面剂子侧边稍捏紧，两头收口，防止漏酥。

13/14. 面皮面朝上，擀成面皮，包入馅料。