主料 | ||
熟花生100克 | 红糖50克 | 大枣25克 |
鸡蛋液30克 | 玉米油50克 | 低筋面粉(蛋糕粉)125克 |
1/7. 红枣去核切碎,
熟花生打碎备用,
我用捣蒜臼捣碎的,不用太碎,碎到一定程度就出油成花生酱了。
2/7. 面粉加入红糖(粉状的),冬天我喜欢放红糖,你也可以换成白糖。
3/7. 用筷子把面粉和红糖粉搅拌均匀。
然后放里鸡蛋液,玉米油拌均匀(不要揉团)。
在放入花生碎,红枣碎,在拌均匀,
最好直接下手抓拌,这样比较均与~
4/7. 因为放的油不算多,所以拌好的材料,感觉上是略干的~
5/7. 取10克原料,用手攥成团,用手指捏,稍稍用点力,不要放到两个手心里滚动,那样不容易成团。
油放的少相对没有上次的酥饼好操作,如果不好弄,就把原料醒半个小时,会好很多,如果还不行,就稍微加一点油。但我想你那么心灵手巧,应该都是不需要的~~~
6/7. 完成后,放入烤箱,
烤箱不需要预热,
下火110°,上火120°,中层30分钟。
温度只能参考,烤箱不同脾气不同会有误差。
温度真的只能做个参考,建议提前5分钟检查一下状态,然后在决定是否需要继续考或增加时间。
7/7. 成品图