主料 | ||
玉米面250克 | ||
辅料 | ||
面粉250克 | 酵母适量 | 白糖适量 |
1/6. 碗中加小半碗温水(不烫手为宜)将安琪酵母粉适量加入温水溶化
2/6. 玉米面和面粉加进盆中,将酵母水倒入面粉,少量白糖溶入温水后也倒入面粉,用筷子搅成絮状,然后用手揉成面团,做到三光。
3/6. 面粉发酵至两倍大(夏天需要1-3小时 冬天需要一晚上),将面粉揉匀至无气泡
4/6. 取出一块面团,揉成长条状,再用刀切出馒头状,也可做成自己喜欢的形状
5/6. 将切好的馒头放置蒸格静置20分钟
6/6. 将馒头放上蒸锅,大火水开后中火蒸15-20分钟,关火后等5分钟再揭锅,香喷喷的玉米馒头就ok啦!