主料 | ||
龙口粉丝两把 | 猪五花肉100克 | 郫县豆瓣一勺 |
青红辣椒各两支 | ||
辅料 | ||
盐一茶匙 | 料酒一勺 | 生抽老抽适量 |
姜适量 | 小香葱两颗 | 红油一勺 |
大蒜适量 |
1/14. 龙口粉丝两把,剪掉线绳,粉丝可适当剪短
2/14. 烧开一锅水,粉丝放进去煮至九成熟,然后捞出迅速过冷水,放一旁备用
3/14. 五花肉剁碎,用盐,料酒,老抽和生抽腌制20分钟
4/14. 豆瓣酱拿出备用,姜蒜花椒切好,青红椒和小葱切小,这个忘了拍图
5/14. 油锅烧至五成热,放姜蒜和花椒进去爆香
6/14. 加入豆瓣酱和红油翻炒出色
7/14. 加入肉沫煸炒,肉沫如果粘在一起可用锅铲轻轻拨开
8/14. 待肉沫焦熟有香味溢出时加入青红椒炒香,并放适量的开水进去,不要放冷水,会影响肉的口感,辣椒也会变的不好看
9/14. 倒粉丝进去炒匀就行,因为粉丝本身是熟的了,待裹满酱汁就可出锅
10/14. 出锅撒上一层香葱碎,香味就更加浓郁了
11/14. 超简单的颜值菜,好吃易做有来头
12/14. 成品
13/14. 成品
14/14. 成品