主料 | ||
蛋白3个 | 蜂蜜10克 | 细砂糖30克 |
低筋面粉25克 | 杏仁粉25克 | 黄油40克 |
辅料 | ||
红茶2克 | 熟花生适量 |
1/9. 总统黄油用不粘锅小火加热融化.
2/9. 放入红茶,煮至略呈褐色,关火,冷却备用。
3/9. 蛋白和蛋黄分离。
4/9. 加入糖和蜂蜜,用打蛋器打至蛋白出现均匀的小泡泡。
5/9. 筛入低筋面粉和杏仁粉,面糊过筛一遍。
6/9. 加入冷却的黄油拌匀。静置20分钟。
7/9. 面糊倒入模具,表面撒熟花生,或者任意喜欢吃的坚果类。上下管同时加热160度15分钟。
8/9. 出炉后倒扣脱模,晾凉。
9/9. 成品图。
1我的烤箱温度偏高,温度仅供参考,烤至表面上色即可。
2冷却好的黄油还是液体状态,可以用筛子过滤一下焦渣。
3我用的不粘模具,如果是普通模具,一定要涂油防粘。