主料 | ||
羊排约2斤 | 花椒1把 | 生姜十几片 |
草果2个 | 生抽2大勺 | 老抽1勺 |
甘蔗100克 | 马蹄5~6个 | 胡萝卜1根 |
柱侯酱适量(不可少) | 盐少量 |
1/6. 先把从市场买回来的羊排(不是冰冻的)冷水下锅,水里加一小撮花椒两片生姜,一小勺料酒,然后煮开(不要盖锅盖哦)
2/6. 水开后把泡沫撇走,大概开两分钟左右将羊肉捞起备用!
3/6. 把过水的羊肉用清水冲洗干净晾干水即可!
4/6. 把锅烧热倒点油,把姜片、花椒、草果、甘蔗、马蹄、放进锅里炒出香味然后倒入过完水的羊肉再加入柱侯酱(我两斤羊肉用了三分一的柱侯酱)生抽、老抽翻炒,等羊肉上色后撒一点盐然后盛到电压力锅里!
5/6. 放进电压力锅按羊肉(我按了口感浓郁大约30分钟)然后加半碗水!
6/6. 三十分钟后,没有膻味柱侯酱焖羊肉就做好了!
1:羊肉一定要冷水下锅,花椒和姜片料酒不可以少(可以去羊膻味)!