主料 | ||
肉馅适量 | 豆角适量 | 盐适量 |
酱油适量 | 老抽适量 | 醋适量 |
料酒适量 | 香叶适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
鸡粉适量 |
1/3. 锅中热油,放入郫县豆瓣酱,香叶炒香,再放入肉末煸炒一会
2/3. 煸炒到肉没有红色加入老抽,酱油,少许盐,料酒,鸡粉,快速翻炒,炒两分钟加入热水,要加一大碗,因为要闷煮半个小时左右,这样做出的豆角入味,软烂,拌面才好吃
3/3. 我熬了四十分钟,里面的水就没有了,已经很入味,如果喜欢更烂一点的也可以多闷一会,出锅前再加一勺盐,因为是做面条卤要稍微的口重一些才有味道,翻炒几分钟出锅,拌面拌饭都很好吃?
一定要选用无丝豆