客家酸甜排骨

1/8. 排骨洗净，菠萝切块，青椒切粒，蒜头切片。排骨放盐、生粉、鸡精拌匀。

2/8. 炒锅上火，加入适量玉米油烧五成热，下入排骨中火慢炸。

3/8. 金黄即倒入漏勺内沥油。

4/8. 锅留底油，下入蒜头爆香。

5/8. 下入菠萝块炒软。

6/8. 放少许醋。

7/8. 放少许水焖一下。