红烧猪脊骨

1/12. 猪脊骨洗净凉水下锅焯一下。

2/12. 水开了撇去浮沫。

3/12. 水一边开着把猪脊骨在锅沸腾的地方涮一涮用筷子夹出来，这样省去洗，把原汤过滤一下备用。

4/12. 锅里加少许油放入砂糖炒成琥珀色。

5/12. 倒入猪脊骨翻炒上色。

6/12. 把葱切段蒜拍一下姜切片和香料一起下锅煸炒。

7/12. 倒入适量老抽。

8/12. 倒入没过肉的原汤。

9/12. 加入一勺黄豆酱和适量盐。

10/12. 倒入电炖锅里小火炖一个小时，我还顺便卤了些鸡蛋。

11/12. 米饭里加点原汤放块肉就是卤肉饭。