主料 | ||
韭菜150克 | 猪肉馅250克 | 面粉400克 |
辅料 | ||
鲜香菇(这次我用的是松茸菌三朵 | 姜少许 | 盐6克 |
酱油适量 | 白糖3克 | 食用油适量 |
鸡精适量 |
1/6. 肉馅中加入糖少许,分三次加入酱油,目的是为了多搅拌,注意朝一个方向哦。炒锅中放少许食用油,和炒菜量差不多,加热后加入姜末(我不喜欢吃姜,加的少),炒出香味后加入到搅拌好的肉馅中,继续搅拌匀。
2/6. 加入松茸菌的末以及切碎的韭菜,拌匀,加入盐和鸡精,继续拌匀。饺子馅儿就调好了。
3/6. 活好的面,不软不硬。
4/6. 和我们家老王一起包饺子,这是他擀皮,还不错吧
5/6. 包好的饺子,是我包的
6/6. 煮好了,是用高压锅煮的,不压阀,上汽三分钟即可。