外酥里嫩的干炸鱼块

11495人浏览

分享到：

周末在家比较闲，想起冰箱里还有上次做鱼汤剩下的鱼块，就炸了当午饭了，还是妈妈炸的最好吃

外酥里嫩的干炸鱼块的做法，共5个步骤

1/5. 将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个

2/5. 腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定

3/5. 再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀我们家喜欢这种味道

4/5. 在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅

5/5. 蘸一点番茄沙司很好吃哦

1.最好用葵花油或调和油，纯菜籽油炸出来不太酥

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11495人查看，0条评论