主料 | ||
羊肉350克 | 萝卜1根 | 马蹄5只 |
辅料 | ||
小葱1棵 | 姜2片 | 盐适量 |
1/11. 羊肉洗干净切块放铸铁锅里;
2/11. 加没过的水焯水;
3/11. 水开后倒掉并把羊肉冲洗干净,再注入2/3锅水,加入姜片,大火烧开转小火炖半小时;
4/11. 萝卜去皮切滚刀块;
5/11. 马蹄去皮对切,小葱切花;
6/11. 半小时后倒进萝卜和马蹄,大火烧开转小火再炖半小时,加盐调味,出锅撒葱花。
7/11. 成品展示1
8/11. 成品展示2
9/11. 成品展示3
10/11. 成品展示4
11/11. 成品展示5
1、羊肉膻味太大,所以焯水不可少;
2、萝卜和马蹄易熟烂不宜太早放,太早放也会影响肉质鲜味的释出。