主料 | ||
百香果18个 | 冰糖300克 | 蜂蜜250克 |
白开水100毫升 |
1/9. 用剥皮刀将百香果果皮剥掉(PS:百香果皮比较硬,一定要注意不要剥到手哦)
2/9. 用刀把每一个百香果一分为二,注意不要洒在菜板上,以免浪费~然后倒在一个容器里~
3/9. 所有百香果汁在一个碗里是这样滴,密集恐惧症的人会感觉别扭哦~
4/9. 将不粘锅洗干净,无油,无水,调至小火,把百香果汁倒入,并放上5勺蜂蜜,100g冰糖~
5/9. 小火熬制5分钟,用勺子不停的搅拌,以防粘锅~直至粘稠~
6/9. 在熬制百香果汁期间,可以用开水把盛装百香果蜜的容器烫好~百香果蜜熬制粘稠后可以趁热倒入容器,密封~(PS:这是简易的防腐措施~)
7/9. 在做百香果蜜之前,就把果皮用刀或剪刀做成条状备用~
8/9. 用开水把百香果皮焯一下,放在菜板上晾一下,控下水~然后用厚底锅做百香果皮糖:将晾好的果皮、剩余蜂蜜、200g冰糖、100ml白开水倒入厚底锅,时间越长越要不停的翻炒,直到水分没有为止~
9/9. 水分炒干,将百香果皮盛到平底盘里,放凉~
百香果蜜用无油干净的不粘锅;百香果皮糖用干净的厚底锅~