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百香果皮糖+百香果酱

百香果皮糖+百香果酱

于曰

于曰

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我喜欢吃酸酸的味道,百香果肉像美年达系列的一种味道,在特百惠又吃了他们做的百香果皮糖,有种清香的口感,感觉百香果真是个宝?~想尝试做一下~
主料
百香果18个冰糖300克蜂蜜250克
白开水100毫升

百香果皮糖+百香果酱的做法,共9个步骤

百香果皮糖+百香果酱的做法图解1

1/9. 用剥皮刀将百香果果皮剥掉(PS:百香果皮比较硬,一定要注意不要剥到手哦)

百香果皮糖+百香果酱的做法图解2

2/9. 用刀把每一个百香果一分为二,注意不要洒在菜板上,以免浪费~然后倒在一个容器里~

百香果皮糖+百香果酱的做法图解3

3/9. 所有百香果汁在一个碗里是这样滴,密集恐惧症的人会感觉别扭哦~

百香果皮糖+百香果酱的做法图解4

4/9. 将不粘锅洗干净,无油,无水,调至小火,把百香果汁倒入,并放上5勺蜂蜜,100g冰糖~

百香果皮糖+百香果酱的做法图解5

5/9. 小火熬制5分钟,用勺子不停的搅拌,以防粘锅~直至粘稠~

百香果皮糖+百香果酱的做法图解6

6/9. 在熬制百香果汁期间,可以用开水把盛装百香果蜜的容器烫好~百香果蜜熬制粘稠后可以趁热倒入容器,密封~(PS:这是简易的防腐措施~)

百香果皮糖+百香果酱的做法图解7

7/9. 在做百香果蜜之前,就把果皮用刀或剪刀做成条状备用~

百香果皮糖+百香果酱的做法图解8

8/9. 用开水把百香果皮焯一下,放在菜板上晾一下,控下水~然后用厚底锅做百香果皮糖:将晾好的果皮、剩余蜂蜜、200g冰糖、100ml白开水倒入厚底锅,时间越长越要不停的翻炒,直到水分没有为止~

百香果皮糖+百香果酱的做法图解9

9/9. 水分炒干,将百香果皮盛到平底盘里,放凉~

小窍门

百香果蜜用无油干净的不粘锅;百香果皮糖用干净的厚底锅~

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营养信息

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  • 百香果皮糖+百香果酱热量2660 千卡
  • 脂肪2.6 克
  • 蛋白质2.6 克
  • 碳水化合物198.28 克
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