主料 | ||
藕1节 | 圆粒糯米30克 | 冰糖50克 |
红糖100克 | 葡萄干30克 |
1/9. 选干净无污泥肉厚的莲藕,削皮洗净清水浸泡。
2/9. 把莲藕切开一小头,将洗净的糯米装入藕孔中。
3/9. 用筷子把糯米压瓷实。
4/9. 盖上盖子,用牙签插入固定好!
5/9. 把大枣掰开
6/9. 把莲藕放入砂锅中,加水高过莲藕,加入红糖,大枣,葡萄干,冰糖大火烧开,然后小火慢炖1小时
7/9. 炖透的莲藕,粉嫩嫩的……将要切开时充满了诱惑
8/9. 一刀下去,软糯酥香……
9/9. 流口水吧
莲藕的选材很重要,七孔也罢,九孔也罢,一定要肉厚,最后装盘时建议用长条型盘子,效果会更好些!