主料 | ||
挂面(或鲜面条)100克 | 绿豆芽适量 | 鲜贝露10克 |
辅料 | ||
黄瓜半根 | 香菜两根 | 姜适量 |
醋适量 | 辣椒油10克 | 白糖5克 |
盐1克 | 香油5克 | 大蒜适量 |
1/5. 材料:挂面(或鲜面条)100克,绿豆芽少许,黄瓜半根,香菜两根。
调料:姜蒜醋20克,,鲜贝露10克,辣椒油10克,糖5克,盐1克,香油5克。
2/5. 醋,鲜贝露,盐,糖兑成料汁把糖搅拌溶化。
3/5. 绿豆芽开水烫熟过凉,黄瓜切丝,香菜切段。
4/5. 锅中倒清水大火煮开,放入面条煮开,用中火再煮5分钟,过凉水(一定要凉透)沥干水分。
5/5. 取一大碗放入所有材料,再加入辣椒油,香油和调好的味汁拌均匀即好。