主料 | ||
面粉适量 | 酵母适量 | 红薯适量 |
红枣适量 | 白砂糖适量 | 葡萄干适量 |
1/10. 红枣洗干净,用研磨杯打碎,葡萄干洗干净备用。
2/10. 红薯上锅熟,弄成碎状,越细越好。
3/10. 和面,不能太硬,我觉得稍软比较好。我在暖气旁边醒的,大概2小时,我也没管它,收拾屋子去啦。
4/10. 我分了两个口味,把面分了一半。红薯和葡萄干,白砂糖和在了一个面团里。红枣碎,白砂糖,葡萄干和了另外一个团里。
5/10. 表面沾满了葡萄干,随意摆放。
6/10. 凉水做开,或者直接热水更快,红薯面上锅,我什么都没垫,但是笼屉我抹了一层油。
7/10. 红枣面上锅,也是什么都没垫,笼屉我抹了一层油。 两个锅一起蒸的,我蒸了30分钟,中间夹了那么多葡萄干,最好多蒸。
8/10. 关火,闷五分钟。拿到了案板上,切成一块快。这是红薯发糕。
9/10. 另一个锅也好了,拿出来切成一块块。这是红枣发糕。
10/10. 看一下单块的拼图。