主料 | ||
红酒1瓶 | 红波特酒125毫升 | 棕朗姆酒75毫升 |
辅料 | ||
丁香1茶勺 | 桂皮1块 | 小豆蔻1 |
多香果1 | 肉豆蔻1/8个 | 香叶1片 |
姜1/4块 | 葡萄干(熬制时使用)2茶勺 | 有机甜橙1个 |
有机柠檬半个 | 原味大杏仁(喝的时候放)根据个人口味 | 葡萄干(喝的时候放)根据个人口味 |
1/8. 准备好所有的配料,图解帮助你更直观的认识香料的样子…^_^
2/8. 葡萄干切碎待用。
3/8. 甜橙榨汁,保留橙皮。
4/8. 柠檬皮擦末待用,半个的量即可。
5/8. 把配料表中所有香料+橙汁+橙皮+柠檬皮末+切碎的葡萄干+红酒+波特酒+朗姆酒一同放入一只大锅内,最后把柠檬用手挤一些汁进去,小火熬1个小时。
6/8. 在锅中浸泡24个小时,过滤掉所有配料即可。
7/8. 喝的时候,加入切碎条状的原味大杏仁和葡萄干。
8/8. 如果你做的量多一次喝不完,也可以放在密封的玻璃罐里保存。想喝的时候热一杯就可以了。不用热开锅哦,大概70度就可以了。储存红酒的玻璃瓶要用开水烫一下消毒,晾干后使用。
1. 甜橙和柠檬建议使用有机的,因为要使用皮,所以担心会有农药残留,要么你就使劲泡一泡,洗一洗。
2. 大杏仁要用原味的,不添加盐糖和任何味道的为佳。我使用的是生的大杏仁,没有烘烤过的。但如果你只能找到熟的,也可以用熟的。
3. 葡萄干建议用那种黑红色的提子干,味道更甜,口感更绵蜜。
4. 如果有些香料的名字不太熟悉,可以百度。也可以问我,欢迎提问哦!!