主料 | ||
自制豆花适量 | 紫甘蓝少许 | 西兰花2朵 |
胡萝卜少许 | 乳瓜1根 | |
辅料 | ||
鹅肝酱1盒 | 彩椒适量 |
1/14. 鹅肝酱
2/14. 拉开易拉环,取出鹅肝酱,从中间片开,将其中一片用刀抹平
3/14. 抹平后放入盘中间
4/14. 自制好的豆花
5/14. 用刀轻轻的片下一个方片(只在刀上操作,因为豆花太软太容易碎了)
6/14. 用蛋糕模轻轻扣下
7/14. 扣好的一片豆花片,轻轻放到3鹅肝酱片上
8/14. 准备青红椒,胡萝卜,西兰花,紫甘蓝,做蔬菜碎末,乳瓜装饰用
9/14. 将西兰花和胡萝卜下水汆熟
10/14. 用擦碎板,将西兰花,胡萝卜,青红椒,紫甘蓝分别擦碎
11/14. 分别擦碎的碎末放入盘中备用
12/14. 将碎末用牙签分别摆在豆花上
13/14. 用红彩椒切细丝
14/14. 用镊子和牙签将切好的细丝,切断,摆成福字,乳瓜切片装饰用