主料 | ||
紫薯400克 | 面粉570克 | 纯牛奶240毫升 |
酵母5克 | 红豆沙适量 |
1/9. 食材大合影,忘记拍豆沙了(去皮紫薯400克)
2/9. 紫薯带皮蒸熟,晾凉后去皮捣成泥状!
3/9. 加入全部食材(豆沙除外)揉成面团,放在温暖处发酵至两倍大(牛奶不要一次性加入,一点点加)
4/9. 发酵好面团内部呈蜂窝状
5/9. 揉面至完全排气,这样蒸出的馒头表面光滑!充分排气之后,揉成长条,切成剂子,按扁!
6/9. 放入豆沙,捏成包子,然后倒过来整形
7/9. 包好的样子,全部包好后静置20分钟醒发!
8/9. 醒发好冷水上锅,水开后中火蒸20分钟!关火后五分钟掀盖!
9/9. 香香的豆沙包,开吃吧!
小心不要烫伤哦