白油肝片

1/7. 主料，辅料。

2/7. 猪肝切成柳叶片，任意选择四种岔色软俏（如青椒，红椒，水发木耳，马耳葱）成为配俏。姜葱均切指甲片。

3/7. 猪肝先进行“去毒”处理，放入水中漂洗干净。

4/7. 猪肝加盐，料酒，豆粉拌转。

5/7. 兑好滋汁备用(盐，味精，鸡精，胡椒面，水，豆粉）充分搅转。

6/7. 炙锅下油烧至四成热，放入肝片在温油中滑至散籽时，连油带肝片倒入抄瓢中。