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白油豆腐

导读:炒锅放在中火上,下色拉油烧至三成热,放入豆腐精盐胡椒粉味精上汤半碗烧沸入味,用淀粉水勾芡,再加入葱花,推匀,起锅即成。

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。白油豆腐是孕期的一款好食谱。

主料豆腐500克

调料盐3克胡椒粉3克味精2克大葱5克淀粉(豌豆)5克色拉油30克

制作工艺

1.豆腐切成丁,在沸水锅内放入少许精盐,然后放入豆腐焯一下,捞起,用清水漂一下,沥水备用。

2.炒锅放在中火上,下色拉油烧至三成热,放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味,用淀粉水勾芡,再加入葱花,推匀,起锅即成。

菜品口感咸香适口。

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