主料 | ||
驴肉300克 | 芹菜500克 | 面粉1000克 |
辅料 | ||
葱花适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
酱油适量 | 十三香适量 | 植物油适量 |
香油适量 | 花椒面适量 |
1/17. 驴肉洗好,切小块。
2/17. 放到饺子料理器中。
3/17. 搅成肉馅。
4/17. 葱姜蒜切成末。
5/17. 芹菜洗摘好,用饺子料理器搅成碎末,挤去汤汁。
6/17. 肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。
7/17. 面粉中放入清水,和成光滑的面团。
8/17. 放在温暖处醒半个小时。
9/17. 将面团搓成长条。
10/17. 切成小剂子。
11/17. 按扁。
12/17. 擀成饺子皮。
13/17. 硬币洗好。
14/17. 取一饺子皮,中间放入肉馅,中间放入硬币。
15/17. 包成喜欢的形状。
16/17. 包好的饺子。
17/17. 锅中放入清水煮开,放点盐,放入饺子,煮熟。