喜欢水煮系列的菜，微麻微辣的感觉，好爽。
| 主料 | ||
| 里脊肉200克 | 白菜心50克 | 茼蒿50克 |
| 拉面100克 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒适量 | 辣酱适量 | 花椒适量 |
| 葱适量 | 大蒜适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 蚝油适量 |
| 料酒适量 | ||
水煮肉片的做法，共10个步骤
1/10. 里脊肉切片后，用料酒和蚝油、盐腌制15分钟
2/10. 白菜心和茼蒿洗干净备用，茼蒿杆和叶分离
3/10. 油锅加热后，白菜心和茼蒿杆爆炒3分钟
4/10. 把炒好的菜盛出来装砂锅里
5/10. 锅里倒油，把辣椒、花椒、辣酱、酱油一起倒锅里炒出红色
6/10. 汤沸腾后，加肉片煮6分钟
7/10. 把肉汤倒入砂锅
8/10. 汤沸腾后，加茼蒿叶和拉面，继续煮5分钟
9/10. 另起油锅，倒入适量的油烧开
10/10. 砂锅里撒上葱花和蒜蓉，把烧开的油浇上面
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