主料 | ||
肉末适量 | 龙口粉丝两把 | 胡萝卜一个 |
胡萝卜一个 | ||
辅料 | ||
青椒一个 | 姜适量 | 香葱适量 |
郫县豆瓣酱适量 |
1/6. 粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
2/6. 胡萝卜青椒切末,姜葱切末。
3/6. 炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。
4/6. 肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。
5/6. 兑水,不要多,刚好到肉末边缘,我兑了小半饭碗水。放入粉丝。
6/6. 煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。青椒会熟的,别担心。