主料 | ||
花生酱90克 | 巧克力味维他奶70克 | 吉利丁片10克 |
奥利奥饼干碎90克 | 巧克力味维他奶(用于奥利奥)50克 | 黑糖1勺 |
巧克力适量 | 可可粉适量 | 淡奶油150克 |
白砂糖15克 |
1/12. 吉利丁片用冷水泡软。
2/12. 花生酱和巧克力奶。
3/12. 奶锅里加入70g巧克力奶,花生酱“挤”到巧克力奶中。
4/12. 隔温水里混合均匀后,趁温热加入泡软的吉利丁片。
5/12. 准备好慕斯模具(6寸),表面湿水后贴上慕斯边。
奥利奥碎加入巧克力奶后倒进慕斯圈,用调羹压实到底部。
6/12. 淡奶油加入白砂糖,打发到6-7分,如图一样开始有纹路。
7/12. 稍微降温的花生酱巧克力奶混合浆倒进打发的淡奶油里,上下左右混合均匀。
8/12. 从高处倒进慕斯圈里面,保鲜膜盖好冷藏1个小时。
9/12. 融化巧克力,弄出想要的耳朵,眼睛和鼻子等。
取出慕斯,表面用小筛,筛一层薄薄的可可粉,再放上重新冷却的巧克力五官,再次密封冷藏5个小时以上。
10/12. 吃的时候取掉慕斯圈和慕斯边,经过冷藏的可可粉也会比较湿润。
11/12. 拿出来就能闻到浓郁的花生酱香啦~
12/12. 开吃吧!
1,慕斯底可以改用蛋糕代替。
2,巧克力牛奶可根据个人的喜好改成别的。
3,可可粉筛到表面主要是起平整的效果,加之我的慕斯模具是布朗熊,就深色点比较完美。