主料 | ||
低筋面粉70克 | 糖粉45克 | 鸡蛋1个 |
蛋黄2个 | ||
辅料 | ||
盐2克 |
1/7. 先将1个鸡蛋、2个蛋黄搅拌均匀。放入盐和糖粉,搅拌至颜色变淡,液体比较浓稠的状态即可
2/7. 在蛋液中筛入低筋面粉
3/7. 搅拌成浓稠的糊状(提起刮刀时,面糊呈倒三角状滴下,为适中的稠度;不要太稀,如果觉得稀了可以再少量加点粉)
4/7. 将裱花袋套在杯中,然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋
5/7. 裱花袋剪一个小口,将蛋黄糊挤入烤盘中,大小看自己喜欢
6/7. 烤箱160度预热10分钟,然后将烤盘放进预热好的烤箱中层,上下管160度,烤15分钟
7/7. 成品就出炉啦,吃着亲手做的小零食,迎接新的一年吧
蛋糊挤完后,如果有非常多的气泡的话,可以将烤盘在桌子上轻磕几下,震去气泡。若是喜欢吃脆一点的,就多烤5分钟左右。