感冒衰老全走开—超正点的西式红烩牛腩

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

大妮儿妮儿

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小时候吃的罗杰斯的招牌菜，后来想着自己做，市售的紅烩调料块也用过，往里面加南瓜泥也试过，但是总觉得不是那个味儿，经过无数次的实验，这次终于做出来的，而且是全凭自己感觉，配方自调，保证宝宝们吃完天天都想做来吃的红烩牛腩~超正点哦~

主料
牛腩1000克	西红柿2个	黄皮洋葱1个
胡萝卜2根	葱段3段	姜片4片
红酒50毫升	红酒醋3瓶盖	黄油20克
鲜味酱油2大勺	番茄沙司100克	白糖2大勺
盐2茶匙

感冒衰老全走开—超正点的西式红烩牛腩的做法，共13个步骤

1/13. 买回来的牛腩先用凉水泡1~2个小时，然后凉水下锅，放入葱段姜片焯水，水开撇去表面的浮沫

2/13. 倒入红酒和红酒醋小火盖盖炖煮

3/13. 2个小时左右汤汁剩的很少，而且牛腩已经非常软烂了

4/13. 白洋葱切小块，西红柿切丁，胡萝卜切成块备用

5/13. 热锅放入黄油

6/13. 黄油溶化后放入洋葱翻炒

7/13. 洋葱炒出香味后放入西红柿继续翻炒，然后加入盐继续翻炒

8/13. 西红柿变软变烂炒出大量汤汁后加入番茄沙司和鲜味酱油翻炒均匀

9/13. 放入胡萝卜翻炒均匀

10/13. 放入牛腩和炖牛腩剩下的汤汁

11/13. 所有原料都放进去了，翻炒均匀，如果牛腩汤不够的话加一些开水，没过所有材料即可，加入糖中火炖

12/13. 炖到汤汁剩下3分之1且浓稠的时候就好了

13/13. 配上一碗大米饭简直是绝了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

1.如果没有红酒醋加一般的醋或者柠檬汁也可以，主要是加速牛腩的软烂。
2.一定要在炒西红柿的时候加入盐，能更快的杀出西红柿的汤汁，最后成品里基本看不到西红柿为佳。
3.我忘记放土豆啦，其实还应该放土豆哦~更好吃，大家可以充分发挥自己的想象和喜好来添加食材，但是最好不要味道重的食材，要不整体味道就变了。
4.我用的是牛腩肉，其实牛腰窝和筋头巴脑也非常好吃，胶质足

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