爆炒羊肝

1/6. 羊肝切片，用水泡半小时，水烧开加料酒焯一下水（可不用焯水）

2/6. 葱，姜，蒜，胡萝卜切片备用

3/6. 热锅凉油把姜蒜，花椒大料炒香，加胡萝卜抄一下炒出红油

4/6. 然后加焯好水的羊肝，加酱油，胡椒粉，少许料酒，盐

5/6. 最后加入葱炒下，可加点孜然