主料 | ||
金像高筋粉(饼皮)300克 | 水 (饼皮)180克 | 盐 (饼皮)3克 |
酵母 (饼皮)3克 | 黄油(饼皮)20克 | 细砂糖 (饼皮)10克 |
披萨草适量 | 黑胡椒适量 | 橄榄油适量 |
鲜虾适量 | 火腿适量 | 青豆适量 |
青椒适量 | 洋葱适量 | 马苏里拉125克 |
1/10. 酵母用温水化开,加入白砂糖,盐,开始和面
2/10. 面和好加入黄油,和至面团光滑
3/10. 盖上保鲜膜,发酵1.5小时,直到面团2倍大
4/10. 拿出面团再和几下,把面团切成2半,再放置15分钟
5/10. 拿出一团面,擀至模具大小
6/10. 模具抹上橄榄油,面饼放进去,用全蛋液抹一遍面饼后,用叉子扎一些洞
7/10. 烤箱180度,预热10分钟。放入面饼,烤5分钟
8/10. 面饼取出抹上披萨酱,撒一些披萨草,再撒一层马苏里拉,然后放上其余食材
9/10. 烤箱180度,放入烤盘烤15分钟。然后把烤箱温度调至200度,再考5分钟,取出
10/10. 在表面撒一层马苏里拉,再放进烤箱烤5分钟,完工