奥利奥冻芝士蛋糕

1/18. 拿出2卷奥利奥饼干，除去内芯，把饼干放保鲜袋里。

2/18. 用擀面杖敲碎，也可放料理机打碎。

3/18. 隔热水融化黄油。

4/18. 把融化了的黄油倒进奥利奥饼干碎里，搅拌。

5/18. 拿出 8寸蛋糕活底模具，剪出8寸的油纸。将步骤4倒入模具，用勺子压实，放冰箱冷藏1h。

6/18. 打蛋器稍微打发一下蛋黄。

7/18. 奶粉加少许热水融化。

8/18. 将步骤7倒入淡奶油中，加热至沸腾即可。

9/18. 将步骤8倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌。

10/18. 明胶粉加少许冷水融化。

11/18. 将一小部分的蛋黄奶液倒入步骤10中，搅拌。

12/18. 室温软化，用刮刀按压搅拌。然后分批加入剩下的蛋黄奶液，边加边搅拌。最后加入步骤11的液体。

13/18. 从冰箱取出模具，将混合物倒在奥利奥上面。

14/18. 震个几下，去掉气泡。外面包上保鲜袋，扎紧放冰箱，冷藏5h以上。

15/18. 拿出。感觉还不错的样子！

16/18. 看一下侧面的，由于我加的明胶略少，还不是太凝固，所以有点塌，不过这并不影响它的口感。（明胶我不喜欢加太多，健康为主嘛～
完美主义者可以多加一点点。）

17/18. 切下一小块，尝一下，味道还不错，我很喜欢。