主料 | ||
奶油奶酪150克 | 奥利奥饼干碎90克 | 吉利丁片8克 |
黄油60克 | 淡奶油120毫升 | 牛奶30毫升 |
黑樱桃罐头糖水50毫升 | 糖粉20克 |
1/10. 黄油隔水软化后加到饼干碎里混合均匀。
2/10. 取一个活底模具,在底部铺上铝箔纸,把饼干碎放入,用勺子压平实。放进冰箱里冷藏备用。
3/10. 将牛奶,糖水倒在一起,隔水加热,加入泡好的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化为止。
4/10. 奶油奶酪隔水软化,搅拌至顺滑。将牛奶液倒入奶酪中搅拌顺滑(可以隔水操作)。如果有颗粒感可以用打蛋机打发十几秒。
5/10. 奶油加糖粉打发至六分,
6/10. 将奶油加入奶酪糊中,用刮刀搅拌均匀。倒入模具中,轻轻震动几下,使表面平整。放进冰箱冷藏2小时即可。
7/10. 把冷藏好的蛋糕拿出来,用吹风机吹模具侧面,使蛋糕体与模具分离。这样就可以把蛋糕脱模了。最后在蛋糕上装饰喜欢的水果即可。
8/10. 切蛋糕时,每切一次就要把刀擦干净再切下一块,这样就可以切出整齐美观的蛋糕了~
9/10. 用的4寸心形活底模具,正好做一个。
10/10. 成品~