主料 | ||
胡萝卜500克 | 北豆腐1块 | |
辅料 | ||
香菜30克 | 食盐3克 | 五香粉3克 |
食用油400克 |
1/7. 准备原料;
2/7. 取一容器,将北豆腐充分捏碎;
3/7. 将胡萝卜用擦板擦成丝;
4/7. 将擦好胡萝卜丝放在蒸锅里蒸十分钟至胡萝卜丝变软;
5/7. 将蒸好的胡萝卜丝倒入豆腐碎里,放入盐、五香粉、香菜末搅拌均匀;
6/7. 取少量的馅料,在手里团成丸子,依次放入五成热的油里炸,变色就可捞出;
7/7. 待丸子稍凉即可食用了。
做好的素丸子,刚放进油锅里时不要翻动,待丸子定型后,再翻动