主料 | ||
藜麦适量 | 牛油果1个 | 胡萝卜1根 |
樱桃萝卜1颗 | 芝麻菜50克 | |
辅料 | ||
黄柠檬半个 | 生姜1小块 | 橄榄油3汤匙 |
黑米醋1汤匙 |
1/5. 50g藜麦用200ml水煮开后盖上盖子用小火焖煮约15分钟至软熟开口,然后沥干多余的水分,盛起备用。
2/5. 芝麻菜清洗干净后用饮用水浸泡冲洗干净;牛油果、樱桃萝卜切片,胡萝卜切条;生姜清洗后磨成姜蓉。(牛油果、樱桃萝卜、胡萝卜的形状可以随意切成自己喜好的样子。)
3/5. 胡萝卜可以生食。但因为胡萝卜素是脂溶性,所以个人偏好用薄油将其煎熟,有利于营养吸收。
4/5. 半个黄柠檬取汁后,加入酱汁中初榨橄榄油等其他材料,拌匀成沙拉油醋汁。
5/5. 将油醋汁和主料中所有食材混合,一道健康美味又能饱腹的沙拉就完成了!