农历十二月初八俗称腊八，也称之为腊八节，古人在这天会祭祀祖先和神灵、祈求来年丰收吉祥。现代很多地区习惯在这一天喝腊八粥。
腊八粥根据地区或家人的口味不同，制作过程中用料也有所不同，主要原材料以米类为主，再辅以豆类和适量的干果或坚果，制作出一款既营养又美味的粥。这款粥除腊八节喝外，平时也可以经常煮，粗细粮精心搭配制作出来的粥不光口感佳，还是一道养生粥，适合各种人群食用，对于脾胃不好的人群，在寒冷的季节喝上一碗还能养胃。
参考份量：5人份
腊八粥根据地区或家人的口味不同，制作过程中用料也有所不同，主要原材料以米类为主，再辅以豆类和适量的干果或坚果，制作出一款既营养又美味的粥。这款粥除腊八节喝外，平时也可以经常煮，粗细粮精心搭配制作出来的粥不光口感佳，还是一道养生粥，适合各种人群食用，对于脾胃不好的人群，在寒冷的季节喝上一碗还能养胃。
参考份量：5人份
| 主料 | ||
| 大米1/3杯 | 糯米1/5杯 | 糙米1/8杯 |
| 红豆1/2杯 | 百合20瓣 | 花生米20粒 |
| 红薯半个 | 红枣5颗 | |
| 辅料 | ||
| 清水适量 | ||
腊八粥的做法，共6个步骤
1/6. 准备好食材
2/6. 红豆用清水冲洗过后，加适量水放电压力锅中浸泡半小时左右
3/6. 红薯洗净随意切滚刀块，大米、糯米、糙米、百合、花生米、红枣等混合在一起清水洗过水后连同红薯一起放入电压力锅中，再加入适量水
4/6. 盖上压力锅盖子，接通电源，功能菜单中选择“煮粥”，口感上选择“软烂”，然后按“启动”
5/6. 50分钟后腊八粥制作完成
6/6. 成品图
小窍门
1、红豆提前浸泡后，煮出来的口感更软烂
2、八宝粥的食材根据家人的口味随意搭配，可以是8种或8种以上的食材，添加少许糯米煮出来的粥更加浓稠和软糯
3、喜欢吃甜口味的，在煮的过程中，可以添加少许冰糖或者是出锅后加白糖
4、使用厨具：美的MY-QS50F3电压力锅
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营养信息
详细信息>>- 腊八粥热量3958 千卡
- 脂肪34.23 克
- 蛋白质60.77 克
- 碳水化合物443.9 克
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吃红豆100克，热量329千卡
相当于水球33分钟消耗的热量...
吃红枣100克，热量264千卡
相当于踩水66分钟消耗的热量...
吃红薯100克，热量99千卡
相当于聚会66分钟消耗的热量...
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