清炖羊排

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

深蓝小米粥44

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羊肉性温，冬天多食羊肉有助于御寒保暖，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊排，羊身上最为鲜嫩的部位，不论是做羊肉手抓饭还是清炖红烧，羊排都为上选。
大年三十晚上炖一锅羊排汤，一家人围坐在一起喝羊汤，暖意融融！

主料
羊肋排500克	大葱2段	生姜5片
花椒3克
辅料
食盐适量	清水适量	萝卜（可不放）适量

清炖羊排的做法，共10个步骤

1/10. 羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水；

2/10. 准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克；

3/10. 将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排；

4/10. 加入大葱、生姜和花椒；

5/10. 盖上锅盖，大火煮开；

6/10. 煮开后，撇干净浮沫；

7/10. 盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重；

8/10. 关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味；

9/10. 成品图

10/10. 成品图竖图

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

羊排的营养价值：
　　
羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
　　
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
　　
2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
　　
3.壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。
食用禁忌：羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。